[中菜] 香煎去骨雞腿排

(1人份)
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食材:去骨雞腿肉160g、蔥段少許
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調味料:雞粉1茶匙、鹽巴少許( ~8 n% j. K* N6 _- D# }5 H

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. D/ c8 Z6 A' T: i" l  Q1.去骨雞腿肉先用刀背拍打，讓雞肉更有彈性。☆夜玥論壇ק: b" F! M; J' \( F$ C6 f: z$ R

( P4 \5 ~$ t4 n$ S# w" o* s2.大火熱油鍋，雞腿肉下鍋時要從雞皮的部分朝油鍋下去，才能讓雞皮金黃酥脆。
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3.煎約5分鐘後，再翻面，此時可放入雞粉、鹽巴調味。ds-hk.net- X: t9 j; j: h/ q0 G2 W1 f" Y
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4.約3分鐘後，轉小火讓雞腿肉慢慢煎熟(小火能保存住肉汁)，接著放入少許蔥段提味。* T& T; e* T/ e8 e6 E0 ]: r6 e( w  I
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5.約3分鐘煎熟即可。