[中菜] 香煎去骨雞腿排

(1人份)
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食材:去骨雞腿肉160g、蔥段少許
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3 ~' E4 k7 W+ `1 y& e7 p) y☆夜玥論壇ק做法:☆夜玥論壇ק% g- A; x# }4 ^  a3 ^/ \1 D& I

" ^/ {$ X1 G2 U, B0 v4 |ds-hk.net1.去骨雞腿肉先用刀背拍打，讓雞肉更有彈性。
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2.大火熱油鍋，雞腿肉下鍋時要從雞皮的部分朝油鍋下去，才能讓雞皮金黃酥脆。
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3.煎約5分鐘後，再翻面，此時可放入雞粉、鹽巴調味。8 U7 V, u9 q! ^, m5 E6 q. H
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4.約3分鐘後，轉小火讓雞腿肉慢慢煎熟(小火能保存住肉汁)，接著放入少許蔥段提味。
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5.約3分鐘煎熟即可。