食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片
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- L2 n2 U5 N, q( a* n☆夜玥論壇ק做法:
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3 x+ @% p$ D; g3 h8 F. z☆夜玥論壇ק1.雞洗淨後，在雞肚內抹鹽巴。
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2.將蒜仁放進塑膠袋裡，敲碎成蒜末，再塞進雞肚中。
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3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住，避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)
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6 C8 ]- J2 V' s7 ?ds-hk.net4.雞皮上抹適量鹽巴。
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5.將雞放入熱油鍋內燜煎，待油滾時，轉小火並蓋上鍋蓋，每隔數分鐘後，即打開鍋蓋翻動一次，避免焦掉。
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另一方法就是用油淋再烤的方式ds-hk.net  E; F9 a% z9 i( K1 Y& W

: {% }7 e6 A. o: {" bds-hk.net先用熱油淋在雞肉表面，讓表面酥脆並鎖住雞肉的鮮甜肉汁。
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/ n" D3 x+ |6 O- n2 Y5 V烤盤容器可鋪上洋蔥、蒜頭，烤好後烤盤上的湯汁可拿來當蘸醬。