高麗菜卷〔已檢〕
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調味料:鹽巴1小匙、醬油2匙、白砂糖少許、米酒1匙ds-hk.net! x9 m, r) O* Z4 w- n1 c7 Z
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1.高麗菜葉剝下,起鍋開大火倒入1000c.c.水煮沸,將菜葉放入汆燙,待高麗菜葉變軟,約4分鐘取出。
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. K8 s" n& L' P$ K) m" ~- B☆夜玥論壇×§2.高麗菜葉削去較厚的葉梗,冬粉與乾香菇分別泡水10分鐘取出,香菇去梗與冬粉切丁,蔥切成蔥花。
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3.豬絞肉、冬粉丁、香菇丁與蔥花一起放入拌過,再撒上鹽巴拌勻。
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5.起鍋開小火,將高麗菜卷放入鍋中,加醬油、白砂糖、米酒與100ml水量,煮15分鐘即完成。$ u* f1 `- w' P1 ?# o. L! _" C* e5 x
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(可用牙籤插入判定絞肉餡煮熟與否,若牙籤無黏著物,則表示肉餡已煮熟。)
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 ]