[中菜] 紅燒鯖魚〔已檢〕

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  E" H7 i( J+ Z' p1.鯖魚魚肉切成長條狀，先用醃料醃約20分鐘，再薄薄地裹上一層地瓜粉。
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' ^# d; z/ n# D) K6 T2 f2 V2.下鍋以中火油溫，約攝氏80度油炸，約4分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |) w( `9 L' \4 @2 j( n
(若油溫太高，則魚肉易焦，所以下鍋後，過一會兒可轉小火，起鍋前在轉中火以逼出油脂。)
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3.起油鍋，將蔥下鍋煸香，倒入一碗半的水煮滾。
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0 L. p( t2 `6 Eds-hk.net4.青椒、洋蔥切片，辣椒切段，下鍋煮滾後，再加入太白粉水勾芡。ds-hk.net+ F4 A# N5 y, r8 T; g- l2 I" f5 W

9 r/ a% H8 h1 I& f! M7 t8 I& X5.放入炸好的魚肉翻炒入味，起鍋前淋上些許的香油即可。ds-hk.net( B& n1 r) }6 n# n- M8 H5 w1 w9 ^& O: i

) e- N- o: R$ bds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 ]