[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)☆夜玥論壇ק) n+ W- \9 n& G  ~
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食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支
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9 H' M  Y" l! h  b( t% e% g☆夜玥論壇ק調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許
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9 [$ }' Y; @) w☆夜玥論壇ק做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 l6 r; \+ ]' Z/ Y% O3 b5 n+ L

# L3 o5 b" @4 \! t8 P: Q0 \☆夜玥論壇ק1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _" i; d  \2 V# c) t0 Q) f
3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U9 l  W  O0 U  q2 \* o
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4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。
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5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。
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2 m4 L0 l0 h8 E1 C; ~2 O1 Y☆夜玥論壇ק6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]