[中菜] 蒜味豆鼓排骨〔已檢〕

(2~3人份)
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7 U& H2 u. m1 A* u8 b$ v調味料:醬油2匙、貳砂糖1匙、米酒少許、白胡椒粉少許、鹽1小匙
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4 v( W6 |7 |: I做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P' \1 {7 P0 s! p

' D) L* [; p  Ids-hk.net1.排骨加醬油、貳砂糖、米酒及白胡椒粉，靜置醃15分鐘。ds-hk.net6 g& s/ ^+ i% U* ]$ S/ x/ N

- |, y  N. p8 l5 v: t0 _ds-hk.net2.起鍋開大火，鍋中倒入1000c.c.的水，將步驟1放置排骨的鍋具，封上保鮮膜，放入大鍋中蒸煮10分鐘後取出。
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$ `2 [7 I) e6 L, U2 r/ r0 y☆夜玥論壇ק3.洋蔥、紅、綠辣椒切片，蒜頭與嫩薑片切末備用。豆鼓用清水洗過，再瀝乾後備用
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4.起鍋開大火，將蒜末、薑末加入爆香片刻，再放入豆鼓拌炒。ds-hk.net2 F7 z: T8 E9 v- i4 s2 C! V
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5.待豆鼓香味飄出，放入蒸好的排骨一起拌炒，約30秒，蓋鍋蓋備用。
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) ?  ]# G+ u+ L% t2 U6.待排骨湯汁快收乾時，將切好的青、紅辣椒及洋蔥塊放入一起拌炒，再撒上鹽調味即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:19 編輯 ]