[甜品] 杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

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A.全脂鮮奶 175公克 ( x. h1 X. h$ G7 D
  細砂糖 40公克 ds-hk.net9 t! x9 X3 W9 m' j7 Z6 q
B.吉利丁片 12.5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 X; O/ c6 d, o1 F
C.動物性鮮奶油 100公克
( o  S2 l2 M0 E  fds-hk.net  杏仁粉 40公克
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1.將所有材料C調勻備用。
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。ds-hk.net* a1 X+ ?8 {+ s4 Z

9 `  r: G) O2 P! c2 w3.所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
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