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[中菜] 豆豉炒小卷

其實小卷是台灣人叫「吊桶」(類似魷魚)的講法
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小卷是「鎖管」的俗名,又名邊抽、筆管、小管等。; T$ U/ w9 j9 c  M0 s/ d0 Y
小卷的體型有大有小,軀幹的上、中部呈現圓胖的體型,一般人也將體型較小者 ( 15公分以下 ) 稱作「小管」, 牠是小卷的幼型 。
: b& O7 S$ W4 k& d" ods-hk.net小卷是軟體動物門頭足綱管魷目(槍形目~TEUTHIDA) 的動物,眼睛有透明眼膜覆蓋的鎖管亞目(Myopsida)的俗稱。牠們體內的透明幾丁質內殼較寬,各腕具有2列吸盤,但不會變形為鉤狀構造。☆夜玥論壇×§' w; L) n: ]* g$ [
小卷多生長於淺海及沿岸地區,平常以吃小魚蝦為生,但一旦牠遇上大型的魚類,就會成為肚中物。

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