酸辣鴨掌〔已檢〕
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鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克5 V3 J- w5 X6 ^6 f) G/ \/ `
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1.鴨掌洗淨，放入滾水鍋中燙熟，撈起瀝乾備用。ds-hk.net( M1 T0 A0 G- z. D Q: t/ q7 u
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2.起鍋放少許油爆香乾辣椒，放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。
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3 Y0 B1 C- Q. p) ?* N U 3.另起一鍋加少許油，將洋蔥絲炒至香軟，盛置於盤底。
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4.燒煮好的鴨掌關火，灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上，再淋少許辣鮮露即可。ds-hk.net: S1 \5 x; i5 G& s0 m+ U
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$ r3 p" q0 G$ M; D% ^1 Dds-hk.net[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 ]
