蒜子瑤柱甫
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蒜子瑤柱甫 【 阿基師 】
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食材：
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$ [$ j! I& {$ b7 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙
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調味料：
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米酒1大匙、蠔油1/2匙、香油1匙、鹽、糖
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1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。
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2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。
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4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。
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5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。
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) _5 m" g: e5 u, H' A5 O" vds-hk.net 6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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* O$ h( c3 q/ ~6 F( O1 {2 Z 7.裝飾擺盤。; r* Q/ E' m& K$ G* `9 |
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9 c4 _$ ?5 D4 c[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
