吉祥富貴捲
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8 y# o0 F) {% ~) }9 H☆夜玥論壇ק 大明蝦8隻、海膽8條、壽司海苔4片、雞蛋2顆、薑末15克、蒜末20克、蔥花10克、香菜葉5克(泡水)、乾辣椒末80克、豆豉5克、沙拉油150c.c.、酥炸粉2杯
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調味料：8 `, N7 N* [" ]6 `% \; n; h5 k
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醃蝦料：米酒1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉1/4匙
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1.明蝦去殼；蝦頭、尾部拌入醃蝦料，均勻沾裹蛋液、酥炸粉，備用。
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2.蝦肉開背攤平，去除蝦筋在稍微拍打，捲入海膽，外層包裹海苔，再過三關(酥炸粉→蛋液→酥炸粉)，備用。ds-hk.net) F/ A _' N4 B( E# V5 @% C
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 ]
