北海道牛奶包〔已檢〕
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材料:☆夜玥論壇ק( H6 e8 e0 F3 d: r! d; ?6 b+ I
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A) 湯種 1份(熱水 100g + 高筋粉 20g 拌勻後放涼備用)ds-hk.net+ H# Y1 e# n+ ~: F( c2 _3 ~
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B) 高筋粉 270g 糖 45g 鹽 4g
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1) 先將所有材料 (A) + (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀9 j& L7 D( P& o
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3) 取出麵糰輕壓放氣, 然後分成等份滾圓, 靜止約15分鐘
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( u* x1 S1 p p8 }$ K$ I3 z! E) |8 V☆夜玥論壇ק4) 分別把麵糰捍平滾圓, 放於溫暖地方進行第2次發酵約30分鐘
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5) 入爐180度焗約15分鐘至金黃便成.1 Z% U) V$ U4 H$ e( @! B
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