Scallop, salmon and citrus salad〔已檢〕
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Ingredients3 h1 y1 b+ y- [2 C; w& g* g
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2 lemons, sliced☆夜玥論壇ק7 q% |0 J; e9 w0 B* m% o* f
1 bay leaf- e( p7 K: I6 [6 k2 s& ~
1 tbsp white peppercorns☆夜玥論壇ק% r+ Y; P, P6 i% L8 s
100ml fish stock☆夜玥論壇ק" n: I; L, W# }) m! A/ c9 G
4 x 150g salmon fillets
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1 red onion, finely slicedbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i$ T* n2 }) G
Handful watercress
" i$ H% d0 L# y8 O& O8 Z, lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 oranges, segmented, juice retained for the dressing
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6 x" G/ N* Z2 i9 e/ g# {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區For the dressingbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^" Y; c- O, A" @/ E* o8 V
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% a' Y# G) O' ^0 B) f4 w8 |, @1 tbsp Dijon mustard
) S% i {9 g$ r& c; Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源125ml extra virgin olive oilbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U7 z& s7 Y% M! N1 [6 V6 X& [) i
Method
% W* q& ^9 n' o/ t. l
) y8 _$ S1 i1 c; X/ Sds-hk.netTo cook the salmon, put the wine, lemons, bay leaf, peppercorns and stock in a wide hob-proof baking dish. Bring to a simmer, then add the fish and poach for 6-8 minutes. Remove from the heat and set aside to cool.ds-hk.net( V0 p8 n& ?, K7 e) h n* R7 R
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Rub the scallops with oil, season them and then fry for 30 seconds on each side.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 K" Z m' W* \: h: @1 T) o
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To make the dressing, simply whisk all the ingredients together with the juice you saved from the orange segments, then taste and season.☆夜玥論壇ק2 c. e; P% w: I
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To serve, arrange the fennel, red onion, watercress and orange segments on a large plate. Top with the seared scallops and big pieces of flaked salmon, then spoon the dressing over the top.* E$ s2 O! |$ n. @6 ^1 q
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 15:22 編輯 ]
