死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 13324 / 13324
EXP(經驗值): 83 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-10-13 03:02 顯示全部帖子
法式海綿蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 腐剎 您是第1060個瀏覽者
6 h. ~" S* u8 B☆夜玥論壇ק【材 料】
: K2 k2 X6 F' \( j) V% HA.蛋黃:257公克
0 F5 S' e3 }, c% f8 r5 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 細砂糖:50公克
( I6 f8 y9 F7 d* O% r& uds-hk.net
& [- x0 R2 m2 V! D4 C; L- @☆夜玥論壇קB.蛋白:513公克 ds-hk.net5 H7 ]/ C6 M% p7 [9 j- y9 V* J6 g
塔塔粉:1公克
. V5 ?8 e% G4 c2 s/ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 細砂糖:334公克 $ s/ H$ G$ P9 F: b
鹽:8公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, c' T4 ]2 j: y. |# E
% {3 p* b, J7 @; FC.低筋麵粉:257公克
- a% I% x( b7 P# S. p 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' G5 W( a1 ^0 g, B5 w# q: b
D.全脂鮮奶:90公克
. |7 k) l$ T/ t☆夜玥論壇ק 沙拉油:90公克 ds-hk.net4 p' }" A& a5 `/ |5 m$ m
+ H7 J/ C! L! ]* s. ~8 p【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B2 J, [/ p ?3 [5 U" ]' E
1.低筋麵粉過篩2次,備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p3 g p3 s$ D9 z; _
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
$ z* e) N: u' }; dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。 , a3 r6 {/ x, O
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
* h2 y7 g) `) k' v2 T ?- |) Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻,再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' ?0 I* c/ n( y7 V& N
6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。 & m$ n2 I5 U3 j7 E6 k* z) p
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。 ds-hk.net: S, r) M' P$ Y& j) L" [
8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。
% j) k9 v- G; w* }2 ^: [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。 8 Q: v W; ~$ {! \" \
繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟; bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 _( k: o# X5 M" S
反之,則繼續烘烤至熟。
+ \( o7 t# ? z* f4 T3 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* k: F# e! @8 q. B4 @' M* C
將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。
|