[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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【材　料】 ☆夜玥論壇ק5 j8 s" M9 H9 e' P
高筋麵粉  420公克
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8 I& |5 V# {( V# m8 Z; _# J速溶酵母  8公克
6 I/ c, P4 p# M1 w0 Z" R3 e2 f, Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小麥蛋白質  42公克 ( D7 m, }, h; X6 z. h! f: n
蜂蜜  34公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 e: Z2 X8 G- r; d; u: h  z& \; y( u
鹽  15公克
, C4 c" N- R7 c- p) xds-hk.net改良劑  2公克 ds-hk.net# T  A* c! S: u
水  571公克 0 q# O" B/ M: v* e$ H8 o% x" x

' p. P0 y6 n! Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源裝飾： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S- ~  X- F2 q+ l
裸麥粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k+ _, B* S5 f( ~$ w
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【做　法】
7 M3 x  N* P! Z* pds-hk.net1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w8 A6 N- X! I0 f
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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- @7 P0 C$ u) S5 ids-hk.net4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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3 v- V% f# p: y☆夜玥論壇ק6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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; R* ^0 P% K! C( I☆夜玥論壇ק7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。