[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

ds-hk.net9 I1 k/ S5 K* f* \5 F
【材　料】
4 M: ^4 }1 e( R+ A- z( I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉  420公克
/ u- W. S. s5 r0 {ds-hk.net黑麥粉  420公克 ds-hk.net" T2 m& [0 H) \6 _3 J6 Y7 E- @1 \
速溶酵母  8公克 ; J! k& b" ^3 N) \+ r# c) s  G
小麥蛋白質  42公克 ds-hk.net' _1 _0 s* ]6 f# v/ L% Y; Z2 V
蜂蜜  34公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z' l" w* ]- g& d
鹽  15公克
) T! D8 R0 }$ `( M5 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區改良劑  2公克 ☆夜玥論壇ק8 l" P* {# p6 V6 n) E
水  571公克 / F, i- _2 G' `" g2 E
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& e% i, I% Z/ p( i! l  [
裝飾：
; x& [. H! L) eds-hk.net裸麥粉 適量
7 Z  L( i7 e& A8 xds-hk.net  ds-hk.net0 ], o; J; Z* R* ]1 G& E
【做　法】
3 H- T1 h( y. k, z  B& a  bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
& p' h2 j% ^, F6 E; F) k, `! _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% L7 W* n" a( Y5 q. ]: W6 v) ?' r
2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% J- a& ?+ t6 j& {☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק- \) L0 H/ z1 @) K$ I9 }1 C
3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% t7 M5 @: F3 `6 R  c& q( a  q3 a/ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק+ W. r  _  X. d1 c7 \6 p: U" s
4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ F' {& [8 Y# ~! M* Z: @- L5 ]
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I5 q0 g, F3 H6 S
5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
0 t" U- @3 o4 F, ?: r; pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v" X; c" {: n. R
6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。& E# H* l) p) |6 E6 P6 x4 B

9 P& b' d/ _# [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。