[甜品] 栗子麵包

. p0 U; n' ]7 E' @; D* {# [☆夜玥論壇ק【材　料】
2 @) p( a" ]2 Q# o9 D軟式麵糰： ☆夜玥論壇ק! Q5 F4 N( \% f  W! b
高筋麵粉 401公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U4 ?2 \; H# S9 p/ {+ I% J
可可粉  24公克 ☆夜玥論壇ק, S- S4 I" C5 r5 b, l
新鮮酵母  12公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 r/ u8 w8 S, Y
奶粉  16公克
' G* X2 r3 r& ]" w( q/ Y, T6 cds-hk.net細砂糖  48公克
: a7 t8 p2 V9 n7 j/ @8 s鹽  4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x$ ~( M- i$ R; F* ]5 T! _
水  201公克
% q8 J6 R% z8 {2 zds-hk.net蛋  24公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C1 R5 \! Z2 {3 Z
奶油  48公克
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波蘿皮： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?: S( v5 X! e3 g0 m# @8 r! C
高筋麵粉 99公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H$ G: z: f; S/ k. a" J& @4 s
細砂糖  53公克
6 X& \9 }5 e+ B( x) _☆夜玥論壇ק酥油  66公克
$ r3 Z. \$ \+ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋  33公克
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其他： ds-hk.net. N7 i7 t& \, \+ ]. a* u1 Q. ~3 V
栗子餡 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~& p/ I8 d5 V3 ^) f
蛋液  適量
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/ k5 O# w$ I9 C9 e/ ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　法】 ds-hk.net- v$ E" h: N* m
1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
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2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
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; m! z& W5 ~2 L$ Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `/ I; s8 l; `0 @, ~5 n% X

% {6 n. N& i+ p5 C/ @% j- ods-hk.net4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
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5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
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6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。