[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)☆夜玥論壇ק, v9 c4 S4 K' D' A- q

) z4 {8 z1 h* t+ e☆夜玥論壇ק材料:
& V- l9 _9 {/ o! p: m! U8 l& X2 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源a 牛奶 2杯 (240ml cup)
5 K! N. X% H7 w- q& p2 hds-hk.netb 冷開水(飲用水) 3杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l  @5 B: \. }( L, [8 Q" |
c 蛋黃 5個
) z" r, P3 }5 e  `  g: Z. r☆夜玥論壇קd 吉利粉 2大匙
/ g" s# Y1 [  ^" N& wds-hk.nete 細砂糖 4大匙☆夜玥論壇ק/ D! J+ W! r' o- k- H- o! ~% {
f 煉乳 2大匙
3 B& O9 }6 D9 e$ Uds-hk.netg 香草精 1+1/2小匙
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1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
8 t) K) N- S- f: t+ n$ C2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
* T& g# y# A" obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.2 _# G$ j5 g/ s" L" C* [
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
5 l0 G2 ]- @2 w5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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& W7 w. z( c; ]PS:
- d+ o  @8 @* S2 q$ D( {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
+ {! z. p& L6 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
% _1 U0 x% d1 j  P" @☆夜玥論壇ק3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味ds-hk.net$ N+ u  ^6 G5 P9 v: p. h- f3 |
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]