[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

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/ c: t' \& G- S2 V2 q' o* V. P5 i☆夜玥論壇ק材料:3 L. w/ }. F/ \6 v; o0 }! W
a 牛奶 2杯 (240ml cup)6 s- X0 m# [6 k% ?4 I
b 冷開水(飲用水) 3杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% L) R: y6 L- I5 E2 {0 d, t' ~
c 蛋黃 5個
! _2 ~. ]: |9 c' j' M; Bd 吉利粉 2大匙
3 W: ^5 ~, r) F) ~# O3 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 細砂糖 4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r. ^0 y  H! Q
f 煉乳 2大匙
/ X5 U& h! Z0 m. u/ x; R6 Z☆夜玥論壇קg 香草精 1+1/2小匙
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) U; Q& ^: \" u! v% N做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H8 A# Y; w2 f, \$ K% }$ Z
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
4 p# b2 z! y+ x! xds-hk.net2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: {) D. _7 z( f* Q1 \
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
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  _. N7 f: {1 R3 P7 H☆夜玥論壇ק5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
) p( Z: J. f' F5 {3 a2 S# [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q* B' b2 y$ r  x
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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
6 w( V% U& ~  R# B; cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P1 d) y* A+ [& d
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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6 p! j, R+ m! I( t& x8 o☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]