[甜品] 花生奶油蘭姆蛋糕

花生奶油蘭姆蛋糕
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糖粉 500公克
8 f  d5 K9 C" F: V& T6 v( b泡打粉 5公克 + D. S$ i& _( G2 z1 _' o
全蛋 500公克
" N: s! R5 a  Z2 bds-hk.net奶油 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) }8 \' y& l& Q/ N& Z7 }; s1 w6 f
鹽 5公克 ds-hk.net# |: L) {4 i8 [! h& `
牛奶 50公克 - i( ~/ B  w) d1 n7 `8 [. ^3 C
花生醬 100公克
1 f6 W7 Y' w9 F& _0 a. D' C& R☆夜玥論壇ק蘭姆酒 100公克 * y6 J( c- o4 o$ T" K9 t
細砂糖 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m9 k8 o+ R- o- u/ J1 b) z/ m, _
水 100公克
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做法︰
3 v3 T, Q. L& K1 W( ~" \$ ^1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。9 q6 {8 R# U$ i$ g3 E
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ X+ o8 G: o1 R2 D" M( ~0 Gds-hk.net3.將水100公克煮開加入蘭姆酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。: b" n* s. _  R' o: o
4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @9 \+ s) j+ f# O
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入花生醬攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
: Z# O0 b( M% n  p" D# L8 U6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁角，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。
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  |: L! p) K  [! V7 v) c6 s[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]