薑蔥燜鯉

材料：鮮活鯉魚1條(約450克)、蔥5條、薑50克、枝竹100克、金針菇80克、陳皮10克(切絲)。ds-hk.net2 p  F* l, L' u/ f& M: d* a

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調味：精鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、蠔油2湯匙、花雕酒1茶匙、白糖1茶匙、鮮雞湯750克、胡椒粉少許、芝麻油適量、太白粉1茶匙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Q% x7 J( Q" _6 @0 v

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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e' A  P( S3 `' h% T0 Y
2. 用溫水浸泡枝竹至鬆軟，洗淨金針菇，備用。; C. N. Z+ Q9 z  E6 F: y
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3. 燒鍋油至八成熱，用小火將鯉魚煎至金黃色，取出備用。
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4 @6 X0 L; [4 N5 a$ D# y9 cds-hk.net4. 原鍋中留底油，爆香?、薑後，注入花雕酒，加入陳皮、雞湯、蠔油、生抽煮滾，然後加入鯉魚，用鹽、糖、雞粉及胡椒粉調味，加蓋用小火燜至魚熟；起鍋前加入枝竹及金針菇煮腍，用太白粉水勾芡，加上少許芝麻油即成。