芋頭雞肉丸子（轉貼）

材料：
8 b5 m9 Y- x' N% f7 K1 h: V$ tds-hk.net冷凍芋頭200克、雞肉丸子200克、扁豆50克、上湯一杯半、柚子少許。☆夜玥論壇ק- G* O- O% l' s  l9 J$ i6 v( ]
調料汁：砂糖3湯匙、酒2湯匙、料酒1湯匙、醬油3湯匙。
1 Q# U. V6 T6 p5 O* ~( Z7 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區製法：ds-hk.net: y3 w" l; I* W
1.先將上湯和調料汁煮開，再把凍丸子放進去。待再次煮開以後，將芋頭加進去，煮至變軟。最後把摘掉筋的扁豆放進去一起煮。
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7 }! n4 ]% k1 v1 g+ P' T8 E- cds-hk.net2.如果採用生芋頭，應先去皮，用鹽水揉去表面粘液，然後水洗，再用冷水煮，煮開之後即可使用。削皮時先切掉兩頭，再從大頭向細小的方向削，要縱向用刀，削好的芋頭的側面呈六面形，這樣味道易於滲入，也能防止煮破。: `1 K! z; b- x' ]8 q  e
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1.凍的蔬菜與新鮮的相比，味道多少欠缺一些，可以在調味時偏重一點，或添加一些諸如柚子的香味料。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, c! R" i% |' g; R; y8 ~# Z
2.將雞肉丸放進湯裡，待煮開後，再放入凍芋頭。- G) B; i) u. ]/ L- \
3.用竹籤扎芋頭，在很容易穿透的柔軟程度時，放入扁豆。