[中菜] 彩椒碎米雞

材料：
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青椒50公克
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☆夜玥論壇ק3 i. W* i, Y/ `  e$ A0 H# V
作法：
9 v* T, R. ~1 `, kds-hk.net1.雞胸肉切丁狀，放入油鍋中稍微過油；鍋巴放入油鍋中炸酥，備用。; H. @2 \9 z( G. K
2.青椒、紅黃椒皆切菱形狀後，放入沸水中汆燙後取出備用。
7 M0 A# J; Z4 m5 ]# i: N' W☆夜玥論壇ק3.熱鍋，放入蒜末爆香後，加入所有調味料炒勻，再加入其餘材料(鍋巴除外)，以大火炒勻後盛盤。
0 ]" A' [5 Y, f5 |4.將鍋巴撒在雞丁上拌勻即可。/ r# n: C* Z: U/ J: N$ _" a
註：鍋巴可先敲成小塊後再炸，能炸得更快更漂亮。