彩椒碎米雞
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☆夜玥論壇×§3 i. W* i, Y/ ` e$ A0 H# V
作法:
9 v* T, R. ~1 `, kds-hk.net1.雞胸肉切丁狀,放入油鍋中稍微過油;鍋巴放入油鍋中炸酥,備用。; H. @2 \9 z( G. K
2.青椒、紅黃椒皆切菱形狀後,放入沸水中汆燙後取出備用。
7 M0 A# J; Z4 m5 ]# i: N' W☆夜玥論壇×§3.熱鍋,放入蒜末爆香後,加入所有調味料炒勻,再加入其餘材料(鍋巴除外),以大火炒勻後盛盤。
0 ]" A' [5 Y, f5 |4.將鍋巴撒在雞丁上拌勻即可。/ r# n: C* Z: U/ J: N$ _" a
註:鍋巴可先敲成小塊後再炸,能炸得更快更漂亮。
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