[世界知味] 鵝肝煙肉野雞卷

材料
5 _( w8 X1 S! X, e+ D煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許5 X/ r  \5 b* u5 n
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調味料：糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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6 h; ~! d8 H0 N5 u9 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。$ m# y& E( L6 ?, y' }& |0 P# _# x

0 x) E" C: C; V% N' Yds-hk.net2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。/ r$ d6 h! m6 w

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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。