玫瑰曲奇
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材料
5 k |$ v8 P3 `) v: v$ ~9 k( B無鹽牛油(放軟) 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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1.撕碎玫瑰花瓣,取走花芯,花瓣備用。
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3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉,每次輕輕攪拌成為麪糰。
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2 E4 I1 J, `$ f) ~8 ^2 s☆夜玥論壇×§4.下花瓣略搓壓,包上保鮮紙,用酥棍搓成約 5毫米厚,置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身,取出麪糰後撕開保鮮紙。
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2 q: Y! n9 c1 t3 H. x) X5 U5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉,在麪糰上印出圖案,放上鋪有焗爐紙的焗盤上,放入預熱 160℃焗爐,焗 10分鐘,再調細至 150℃,焗 15分鐘,取出放凉即可。ds-hk.net# U( Q* W9 P9 l3 g. O2 ?
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' W' ]+ `0 G; A. Y8 F8 j X' ]☆夜玥論壇×§爐溫切勿太高,否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。