[西菜] 牛腱芝士意大利飯〔已檢〕

材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u; W* e. l2 M( p
橄欖油 6茶匙、洋葱（切粒） 1個、蘿蔔（切粒） 2個、西芹（切粒） 2條、牛腱（ 3吋厚） 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄（壓碎連汁） 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d9 `- t/ H4 y$ c* ]; J2 F

$ V2 N+ n! i. S/ g, E* Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源意大利飯：橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克
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4 g7 L; D  i7 W& D& i4 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法☆夜玥論壇ק/ T; `" y4 W  O2 x0 D
1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。ds-hk.net$ e5 b4 P$ ~* e0 _8 z. V

* D, k; ^8 |, F5 F3 W, f8 k6 F2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。
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2 T; ], r- |+ Z/ R2 N☆夜玥論壇ק3.燒熱大鍋，下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹，以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。
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6 Q: n" x8 [! R) Z! h* E$ W4 h4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。
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9 x  k; F# D! X7 i5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。
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/ I' a. Z6 ^/ t$ Xds-hk.net6.將牛腱鍋以中火加熱，下白酒煮約 2分鐘，再加牛油、牛肉清湯、番茄、胡椒粉及鹽。
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7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^# {* Z+ s7 `, }. X, u/ B  d

" F4 v0 C: J) C6 Y/ p6 p* kds-hk.net8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。
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7 b0 [9 m/ b2 K5 ^9 |; g9 h8 nds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 ]