[中菜] 金錢蟹盒

金錢蟹盒是在芋泥上加入了混入蟹肉的豬肉般，再脆炸，油溫還要掌握得非常好，不然芋泥會散開！
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材料
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% @) R  Y( g0 j( P2 k) W6 }☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u. q% R: P3 R! F3 T. `
醃料：糖/鹽/豆粉各少許
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% P+ K  q* q5 _" Zds-hk.net做法☆夜玥論壇ק, N2 U; A; x, k/ F* J: X' J2 Y- j: I$ N5 D
1.澄麪、熱水拌勻成麪漿。ds-hk.net% L7 z7 d+ l. r3 B
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2.芋頭去皮洗淨切件，蒸熟後壓成茸，加入麪漿、花生油、鹽、雞粉，搓勻後取適量芋泥，搓圓後略為壓扁備用。☆夜玥論壇ק6 v3 f$ W1 ^( B; J5 y) [/ p& F
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3.豬肉加入糖、鹽、豆粉拌勻略醃，下蟹肉拌勻，用手擠成小球。9 a4 u+ |- j' }( u6 q

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5.燒滾油至 130℃，放入蟹盒，浸 4至 5分鐘上碟即成。