金錢蟹盒
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金錢蟹盒是在芋泥上加入了混入蟹肉的豬肉般,再脆炸,油溫還要掌握得非常好,不然芋泥會散開!☆夜玥論壇×§" ?0 M( j0 A8 R% D: p9 S
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芋頭 1斤、澄麪各 4両、花生油 150毫升、免治豬肉(半肥瘦) 3両、蟹肉 1両、鹽適量、雞粉/熱水/蛋白各少許、白皮 6塊
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醃料:糖/鹽/豆粉各少許ds-hk.net/ k& p; ~6 u$ w, K& G2 |
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做法
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, h7 _- I# j: B. _( T# ?* ]1 w4 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.芋頭去皮洗淨切件,蒸熟後壓成茸,加入麪漿、花生油、鹽、雞粉,搓勻後取適量芋泥,搓圓後略為壓扁備用。
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% e" y; C) d$ l7 k$ w* f4.將肉丸放在芋泥上,將白皮沾上蛋白,蓋在肉丸上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z4 Z( j' N. ^$ k2 L, Y
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5.燒滾油至 130℃,放入蟹盒,浸 4至 5分鐘上碟即成。