[中菜] 大良炒鮮奶

大良炒鮮奶要剛熟才會嫩滑，不可以煮太久，秘訣是搖鑊後，鏟走剛凝固在鑊邊的鮮奶，非常考工夫！☆夜玥論壇ק  h9 t5 x+ F8 z5 K; B" J& ?
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材料☆夜玥論壇ק% s, T3 \$ t9 ^5 r. L! F5 D
蛋白 8両、奶 525毫升、熟蟹肉絲 1 1/2両、欖仁少許☆夜玥論壇ק: S. v8 j+ _  H$ Q4 F

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1.燒熱鑊下油，加入鹹魚以中火煎至金黃，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z* ]$ R0 j$ @  O' @) i6 u* g% B: T
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2.肉筋切成長闊如一隻手指的薄片。
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3 q2 P- f4 A. [; @" ]6 U, T$ S: F4 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.肉筋片加生抽、蠔油、雞粉、糖拌勻後，下生粉再拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L; d8 f9 U4 F: ^# j2 [. |- M- Q
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4.碟上先鋪滿肉筋，再放上鹹魚、薑絲，隔水以大火蒸 15分鐘，撒上葱花即成。
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: [6 P) c/ g0 O+ [ds-hk.net奶和蛋白一定要先坐暖，不然炒出來的鮮奶會水汪汪。