[中菜] 荷棠冬瓜燜排骨

清淡的冬瓜最適合用來燜煮，配合排骨、荷葉及柱侯醬，味道香濃，更能突出冬瓜的鮮味！
( @/ y2 h2 U+ Q2 q$ z☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r% a+ Y" v$ t4 `8 M+ X2 C
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葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　
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醃料：鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　
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調味料：柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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  p# F! i% e1 ]! D: c做法
( P4 p8 d' |! r* cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
- p8 V+ @1 B7 u- Q; N# r6 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% l6 g1 {6 Q9 n. J5 r' R9 C2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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" v0 ~- u, c5 |+ q) L☆夜玥論壇ק3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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' O5 E& Q/ J1 F☆夜玥論壇ק4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。☆夜玥論壇ק7 R7 G9 |$ C9 k" \3 i4 D4 r/ w
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。☆夜玥論壇ק5 t- ?/ }* X- v: [$ J' ~( N

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. z& }) y+ D* z柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。