椰子紅桑子慕絲
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紅桑子啫喱:紅桑子果茸450克、水35毫升、糖20克、魚膠片(浸軟)2克、新鮮紅桑子(切碎)35克ds-hk.net" L% ~% Y8 C/ J' [- k
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意大利馬令:蛋白37克、糖60克、水15毫升
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椰子慕絲:椰子果茸160克、魚膠片(浸軟)6克、忌廉(打起)120克ds-hk.net: F% Q# Z6 \3 T6 x/ S5 k) c
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裝飾:朱古力片/新鮮紅桑子適量
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5 c ^1 t9 p7 ^2 x☆夜玥論壇×§做法
e$ x0 z- l9 F7 s$ \1.做紅桑子啫喱,將紅桑子果茸、水和糖煮熱後,加魚膠片、紅桑子碎,倒入杯中至1/4杯滿,放雪櫃雪30分鐘至半凝固。
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/ F/ `) h, b/ h. R; ^$ ^2.做意大利馬令,蛋白和15克糖用攪拌機打至硬身;另將其餘糖和水煮至121℃,慢慢倒入已拂起的蛋白內攪拌備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 v/ [' E/ X) O* J4 @% ^
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貼士:新鮮紅桑子雪至冰硬,可用手直接揑碎。