檸檬杯仔蛋糕
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材料
( M9 ^, B" B1 I7 y6 y) t4 j2 I+ l& K牛油41克、糖58克、蛋液18克、牛奶45毫升、高筋麪粉/低筋麪粉各40克、泡打粉2.5克、新鮮檸檬汁3.6毫升、新鮮檸檬皮茸2克☆夜玥論壇×§- V% h9 L: R2 @$ V) @" v' L8 C
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裝飾:檸檬皮茸適量☆夜玥論壇×§" K# i$ Q/ j) J* @/ L
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: Y+ U: ]" S: l+ ~2 j$ r: O1.高筋麪粉、低筋麪粉及泡打粉過篩備用。ds-hk.net" a* W/ M$ L) L* [. l: O
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2.牛油、糖打至軟滑,分兩次加入蛋液,打至米白色,倒入(1)、檸檬皮茸及檸檬汁,完全拌勻。ds-hk.net& C7 d7 |; s' \4 Q: m. S
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3.將牛奶分兩次加入(2)中,攪勻,唧入紙杯中至 q滿。
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貼士:牛油混合物和麪粉一定要徹底拌勻,做出來的蛋糕便不會起粒。