[日本菜] 羊肉 Chyan Chyan燒

Chyan Chyan燒（チャンチャン?き）是日本北海道漁民常吃的一道味噌風味鐵板料理，2007年更被日本農林水產省選為北海道代表性的鄉土料理之一。
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材料
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調味料：味噌100克、砂糖/味醂/日本酒各3湯匙、醬油1湯匙ds-hk.net) a' f0 Q- B/ p1 C. g% F+ H- Y

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1.椰菜、洋葱、紅蘿蔔、青椒切成小件。南瓜切薄片。3 u+ }, N4 I! @' e) n) k$ U) ?

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  * 因調味料內有味噌，宜先拌勻，可避免黐底，亦能更易滲入食材中！
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3.燒熱鑊下油，下半份蒜茸爆香，下羊肉、鹽、胡椒炒至七成熟，先盛起。☆夜玥論壇ק% x3 Z3 s4 M5 w  r9 ~; M
  * 羊肉炒至剛轉色，便可盛起，不然回鑊時便會過熟。
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& \2 j" E) B8 \7 r' w4.原鑊下油，下半份蒜茸、薑茸略爆，加洋葱、青椒、紅蘿蔔兜炒，下南瓜、椰菜拌勻，將羊肉回鑊，下調味料拌勻，蓋上蓋以細火煮約3分鐘，完成。