[中菜] 醉雞（２）〔已檢〕

自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
  c( K( J- S, _所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~ds-hk.net  G% d7 J* O2 }. M9 R3 h" \0 o
希望大家不會嫌棄 ~~, e! n5 |" [4 V4 ]3 Q, {

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$ w, ], a$ c; ^; d2 I8 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿） ☆夜玥論壇ק+ |) J4 O, P# @. @
2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地）
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4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量）
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8 M2 D6 A" v' S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- _4 H7 E6 n3 r/ ?

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. f. b* u: V6 P7 w8 Z4 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）
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４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．/ |/ a  l; c7 E5 p
(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")
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6 M7 J4 F0 x: t; d５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）☆夜玥論壇ק' K3 s" [- g7 ]- k" h# d

( d! [1 @7 r! {% [& n4 }☆夜玥論壇ק６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& k4 I6 e7 X% s" ?6 v: e4 D/ C

# g' Q1 F# o& B. ^# k( Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y7 O6 e7 k: z3 N7 G) p
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1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼
" g, A8 R$ d- H1 ^# d, }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.雞肉灑鹽巴時不用太多，因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w' p! Y9 T4 m, B
3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E9 L8 P# a6 J2 ]7 m$ M& G1 y( k$ m
4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可
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' W+ e4 `4 Z, D/ {5 ^; K3 R☆夜玥論壇ק好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼
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我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼
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