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[世界知味] 筍絲蹄膀

筍絲蹄膀

本文來自:☆夜玥論壇קhttp://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:忘憂 您是第732個瀏覽者
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筍絲         250公克
% C$ B3 \; e- Y1 D& r& R! j蹄膀         1個
1 }# C7 T* Y; A5 J% q1 A! c: ]6 Z蔥段         25公克
- [8 C# h/ |3 \$ `" c8 I8 nds-hk.net薑片         10公克
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桂皮         5公克
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【做            法】         
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- B4 |: n& G1 F  i/ Rds-hk.net2.另取一鍋加入少量油,放入蔥段、蒜頭和薑片爆香,再加入調味料,煮滾後倒入作法1的砂鍋中,加入水煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮2小時,最後燜10分鐘,撈起盛盤。
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2 N: e% Q- h: @2 }# A2 Z6 s1 ^5 rds-hk.net3.筍絲泡水1小時,放入滾水中汆燙5分鐘後撈起,放入作法2鍋中的滷汁中,用小火滷25分鐘後,撈起放入作法2的盤中即可。

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