奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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7. 砂糖 50g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. u& ]2 B8 {( {/ a( j% t
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t4 R# I" F* ]. g6 o0 M& J C( |
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- V5 j3 y _2 x% P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用☆夜玥論壇ק# l2 o, w1 _; @) X) A) i
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕ds-hk.net% F% Z& L* G# K2 k; C |8 o
1. 低筋粉108g5 |6 S$ ]2 z& Z7 \- j* B4 A
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2. 奶粉18g
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6. 雲尼拿油1.5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J7 Z( w4 ]8 |
7. 糖粉36g
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
7 q2 G: ?; O% z0 F3 b☆夜玥論壇ק2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ~ g, _) s9 T
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
2 f, c2 ^% p7 i. P' k4 `4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
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6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形ds-hk.net* O- y/ p1 r+ ]
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
, a; j% u) T9 Q# ~" Q# H- i☆夜玥論壇ק8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上 [* h7 J @( H. Q. d
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
8 q, W; B# n2 Y8 z5 ^3 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! e- S6 Z& T* J3 ?% g; k+ k
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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