[甜品] 奶黃月餅〔已檢〕

jlk

The Guardian 嗯...零食呢?

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1^# 大中小發表於 2012-7-31 18:54 顯示全部帖子

奶黃月餅〔已檢〕

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奶皇餡

1. 麵粉 15g
ds-hk.net3 h) S" \3 {& D- X. h
2. 粟粉 15g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?, m( C0 B) O! f
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3. 吉士粉 30g
ds-hk.net0 M' }% v& ^9 B8 b
4. 棷漿 200ml ds-hk.net6 h6 m7 O& T. r) |5 @% ]

5. 花奶 100ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y8 c1 n8 o# M( b
6. 蛋黃 1隻☆夜玥論壇×§/ F3 v+ x' ?* k9 f& D9 @9 I- [- v/ e

7. 砂糖 50g
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8. 牛油 15g& U6 Z! y/ J! X8 [6 K
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)$ C  j/ M' X5 }
做法 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  G6 P- V8 j, |5 u9 B! Q
☆夜玥論壇×§. |( G; a) G6 `' l
1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?+ X( F* f) b, t, t$ {8 w* b
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T# {6 N, d8 P5 d% y/ m3 k4 O) |

4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻

5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# B6 B8 d) `( e. y3 p

6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)( f. e7 K- i1 {9 r" @, i8 O8 [

7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `+ O* M9 r* E' o% b0 ~

8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用ds-hk.net& T/ H: ?  s8 \/ A
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)9 D/ _3 ]! p/ `" N

月餅皮﹕
1. 低筋粉108g" f- Q! h! N3 J' C0 p2 b' t
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2. 奶粉18g☆夜玥論壇×§/ ?# W3 C. D3 h+ }! v; C: s. t  i) `
3. 吉士粉12g
4. 牛油75g
5. 蛋 18g
6. 雲尼拿油1.5g
7. 糖粉36g
做法﹕ds-hk.net; I# R6 o& j6 Q7 \; Z$ V
1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋ds-hk.net/ t& t) O% N# H
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h+ {) ]. u4 A3 m/ @8 P% }
4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p/ S1 P' k$ b( ^
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上ds-hk.net+ j3 V" z  ^, f% H  g+ ~; ]6 d
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I5 t: D1 f4 m# r
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

蘋果大餐:
頭盤:蜜糖蘋果沙律~~
主菜:蘋果味的草泥馬~~
甜品:蘋果布丁OR 蘋果小圓餅~~
飲品:蘋果奶茶~~
嗚~~求陪玩~求餵養~求擺工~

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