[甜品] 鮮奶饅頭(一)

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鮮奶饅頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B+ E4 ^6 W: V) [( G
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材料：　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^4 |4 @" ]; o. g
老麵：（約300g）
0 c9 @) \1 i; V5 Z! @ds-hk.net低筋麵粉150g，中筋麵粉50g，鹽 1/8小匙，乾酵母半小匙，溫水110g。
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" |5 Y: E. I" Q) G: x☆夜玥論壇ק主麵團：（約770g，如圖成品：80g 8個, 65g 2個）ds-hk.net# S9 V3 z  I! f9 y
冰鮮奶 200 c.c.，中筋麵粉 150g，低筋麵粉 200g，乾酵母 5g，砂糖 80g，鹼粉 1/8小匙，益麵劑 1小匙，改良劑 1小匙，老麵 100g，奶油 15g（室溫放軟）。烤盤紙切割成小方塊備用。
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工具：　 ds-hk.net4 @& {2 q" m+ L1 k+ B
揉麵盆1個，蒸籠，烤盤紙適量。ds-hk.net9 f7 X( ]5 K4 s% w, r1 ^$ E, Q

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9 c2 z4 P7 s& {8 U% M& q- q6 t- N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：　
6 D, A9 \8 ^' z1 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區老麵：
* K# R' c2 U! b% {+ t☆夜玥論壇ק先用部分溫水融化乾酵母，然後將所有材料拌勻，搓揉至光滑有筋度，靜置室溫發酵約40~50分鐘即可。（天冷時需移至溫暖處）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, S0 J% G* B( m& `! W+ q  J+ b- u

- p7 h5 f) \! \% D% N7 I6 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* 剩餘不用的老麵可以放冰箱冷凍，日後需要時解凍至常溫即可，冷凍可保存約一個月。這個份量的老麵重約300g，正好可以做三次饅頭。
* `, b- w8 I$ m3 y6 @' `ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?+ _+ q8 ?; {! b0 V8 N! j- E
主麵團：ds-hk.net4 G4 P# u# K$ C
1. 全部材料混合攪拌至光滑有筋度（奶油最後放，等大致成團之後才放）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `! G2 t$ L; C! O: d1 A  p

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7 C( {0 k- e$ m& y9 Y! M' j. P☆夜玥論壇ק注：　☆夜玥論壇ק8 F5 Y4 K! `, z/ y
1. 可以把低筋麵粉全部改成中筋麵粉（all-purpose flour），我覺得口感還是很鬆軟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u; J/ H! U; ~* W4 t* X
2. 如果希望奶味更濃，可以把部分麵粉替換成奶粉或奶精粉。使用冰鮮奶，是因為攪拌過程容易使牛奶變酸，所以最好不要用溫牛奶。
% c' A# L2 N6 m. j; B$ Tds-hk.net3. 我的主麵團是用麵包機的dough功能攪拌的，依照預定行程，攪拌完成後會有20分鐘的發酵，為了防止過度發酵（整型之後還要再發酵），所以要在攪拌停止時馬上把機器關掉，讓麵團在麵包機裡靜置20分鐘，然後才取出分割、滾圓….。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F8 x1 H& h3 y0 F$ P' d3 D
4. 蒸的時候，火不要太大，以免表面裂開。水滾之後關中小火繼續加熱即可。
" U# |+ ]0 U* Z' v; l! h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 益麵劑與改良劑如果沒有可以省略。鹼粉可以用小蘇打粉代替。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M5 v2 i6 `1 Q& l
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備註：　
: X3 ]5 k! d/ m) H7 \ds-hk.net1杯 = 240ccbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X, G. ^7 M. }
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
0 z- A# Y9 c9 x( |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w7 u8 s: I. v% k# v

( y8 S7 d" M1 Q' m7 s3 }& Wds-hk.net困難度：  ** bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M7 H6 H3 U4 y: Z  L
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