[日本菜] 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )
9 J* g+ T* l0 J  M☆夜玥論壇ק( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 ) ) X5 [1 A: l. e) N6 g; W: s  M4 u5 ?

1 y4 o# c/ D4 @. L& k* \/ ~材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q) M+ C0 L8 t2 B( J5 [* m' \
主材料：☆夜玥論壇ק7 J; D7 h: K+ J9 N7 t
大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g # v5 O( R  Q4 }4 O
炸粉料：
7 i5 Q7 o1 f/ W, j1 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗 ds-hk.net( s1 N, z+ ]0 p: L7 a; c
醬汁材料一：☆夜玥論壇ק1 {5 l( V: |' q' n, J3 `
水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把
: {+ _" A7 c: f醬汁材料二：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _9 g0 W6 ?+ h3 h
甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙 ' Y  ?& ~9 L9 }) Y4 v
作法： 5 J% d3 u- ~. `4 L5 R- _- I
1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。" W0 c1 P% _' X
*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E/ w# r) |" `- u+ |  A
2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，☆夜玥論壇ק1 r  p- |" M8 W$ D$ g
  番薯去皮切片狀，成為炸料。ds-hk.net3 ?3 O2 }8 ^7 D& U3 O1 R5 B5 }  ]
3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。
8 l( r3 r0 g3 o, mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。
# I- n/ Y! N! m$ d, @4 ~( Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。
! M7 f4 D2 k% O☆夜玥論壇ק5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後☆夜玥論壇ק: N+ w* ?; r! [6 I4 q; k
  撈出。1 F& A& U# p- {- f/ r% f
*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。
8 ]1 Y6 W* u! H/ l. h+ `ds-hk.net6.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中，即完成一道☆夜玥論壇ק; G6 q1 r, E7 `
  美味的天婦羅。