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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6139
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 顯示全部帖子
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第727個瀏覽者
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6 N' v) x7 I" M' d1 f3 q3 Y7 \6 n☆夜玥論壇ק粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
. [# ]6 Y9 U8 ]7 i☆夜玥論壇ק沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~
9 S! G6 D; |( S3 V# T% x☆夜玥論壇ק(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ f# N0 f1 Q: w2 M; w
( ?1 p. \3 O! N& _0 ~☆夜玥論壇ק第一招:
! E+ K1 { a0 j |9 @# Zds-hk.net浸泡：
3 B' y2 U7 B; C) ^+ o/ q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
: R# {/ V' d9 \1 I9 jds-hk.net第二招:
, w% v! Z0 Q% `& `' P1 ?7 H/ `☆夜玥論壇ק開水下鍋： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {4 ^$ w) f p0 o2 j0 J4 S9 H
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P, L" f* W2 _ D
第三招:
# v# N: D! |. I' ~# I# b5 N☆夜玥論壇ק火候：
. b% w6 p. x1 X2 v9 ]ds-hk.net先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b+ }6 {/ f& V
第四招: ☆夜玥論壇ק4 _- }$ ], |1 |! z2 b
攪拌：
1 A- I2 M0 l6 U1 l T☆夜玥論壇ק原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 ds-hk.net W7 a' V' c+ x
第五招:
- b& H# j" d5 t4 h. L1 ?9 n6 H& nds-hk.net點油：
5 g$ ?$ t p% }4 l5 _' T7 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U5 b# m3 y# Y: b: I$ b- u
最後一招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e- n \7 o3 W3 t( e2 y* }4 h: W
底、料分煮：
$ ]) @. k+ m+ _3 F' y4 y, N- J大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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