[中菜] 韭菜炒螺肉

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' ^$ e- ?9 t$ x3 T  M; kds-hk.net春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！
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: p* X1 I7 U& c* S5 U) ~  k4 p- O☆夜玥論壇ק烹製材料(三人份)
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材料：
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% o* a: _2 H/ ~9 M+ E3 X. T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙). o1 r5 |) p& t) b' O2 f5 N3 y2 U) O( [
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1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。
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9 }  x3 ?& }8 C' t. B( rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。
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* e& o6 C- y" g) Y2 V7 u4 燒熱3湯匙油，炒香薑絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。
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) O/ Z( O# _* z# k( s# ?☆夜玥論壇ק5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。
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' q5 e/ H7 {) s7 Y8 {ds-hk.net6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。ds-hk.net! {  S7 f4 ~, {/ j6 O3 X
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1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。☆夜玥論壇ק4 P. ^: s$ M5 V# l6 v- M
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2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。
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3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。
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4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A- Y; K6 e% ?$ N1 ~* u
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5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。