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[西菜] 百里香鮭魚派〔已檢〕

百里香鮭魚派〔已檢〕

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【做  法】
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1.將鮭魚以廚房紙巾或乾淨抹布輕輕擦乾水分後,切成小塊狀,再與鹽、胡椒粉、百里香一起醃至入味。 # B( J  `/ D% a9 H& }
2.將鹹派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮,置入派盤中,切掉邊緣多餘的派皮整形後,鬆弛約15分鐘。 6 c2 }  r- j$ H( }) T0 @
3.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上,放入200/210℃的烤箱中烤約10分鐘取出,將烘焙紙與鎮石拿起備用。 ☆夜玥論壇×§9 e* Y' n" _1 D5 ?
4.將全蛋、蛋黃打散成蛋液,加入黑胡椒粉、鹽拌勻,再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。
, s$ T0 x; p9 ?1 ?" Z+ f4 ]5.將作法1的鮭魚塊平均放在作法3的派皮底部,倒入蛋奶液至派盤的8分滿處,排上蘆筍段後,再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25∼30分鐘即可。
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【備 註】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' w9 |2 e+ r0 P$ r
鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 N, @& m0 y( q

; R! ~, v. R1 s☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:43 編輯 ]

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