逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-5-12 09:03 只看該作者
蒙布朗栗子派〔已檢〕
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1.將栗子醬用直型打蛋器打軟;用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。
, ^2 f+ P& L6 B5 I2 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後,分別壓入小型派模中,整形好鬆弛約15分鐘。
) g' z0 ~8 c! _☆夜玥論壇×§3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後,取出紙與鎮石,再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s0 P$ ?8 q5 i! K8 J; ~6 y0 Y* a
4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻,再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。
8 I/ n6 I8 y9 _4 jds-hk.net5.將剩餘的克林姆醬,與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。
" K* S" i3 f) e' K) w/ ~& c5 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後,放上海綿蛋糕片,擠上打發的植物性鮮奶油,再用?號花嘴順時鐘擠上作法5,最後灑上防潮糖粉裝飾即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x8 v6 R2 V& l1 W u1 x
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鹹派皮麵糰的製作可以參考 鄉村牛肉派☆夜玥論壇×§3 }; H; f: t' c: h2 }
: k$ f3 y5 E" m0 e☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]
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