[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

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鹹派皮 400g
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蘭姆酒 1小匙
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卡式達粉 100g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. c6 s0 R1 e. m
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【做　 法】
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1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 |7 r3 v) B8 f3 U# [. a* `4 `4 e4 x" q
2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。
. p8 i$ s/ B5 d8 e1 S/ ~2 x+ K3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後，取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
' @+ x0 j- f& l  C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。
# f( @3 \9 s. g. Y, |0 Sds-hk.net5.將剩餘的克林姆醬，與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。
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【備　註】
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小型派模 10個
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