奶皇包〔已檢〕
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材料 :
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湯種 (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins),
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 mins
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4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。ds-hk.net2 S/ X6 Y" `9 _
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5. 大火蒸約8-10mins。
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& T3 @' o' H, m c) K2 K2 b1. 將一部份牛奶 (約50克) 加吉士粉、蛋、糖拌勻
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3. 將(1)倒回煲中用慢火慢慢攪拌煮至糊狀即可, 關火☆夜玥論壇ק R3 r; U, [1 f* V1 E3 m5 G
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4. 加入牛油煮至溶化即可
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**如包生肉餡料就須要蒸10-12minsbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b2 B" w# c0 h. k
7 v+ i3 R" {2 _7 u7 @/ O[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
