[西菜] 百里香鮭魚派〔已檢〕

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鹹派皮 250g
" V2 h4 Z4 H2 Z: A2 _ds-hk.net鮭魚 200g ds-hk.net  c: s" b' K" [' d' m% G  w
鹽 1.5小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a/ P  ~; n1 G+ R
胡椒粉 1/2小匙 ☆夜玥論壇ק" |" R" i6 N7 W4 F8 y
百里香 1小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u0 Y7 |1 w" \& s" P
蛋奶液：
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黑胡椒粉 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j, g" w/ u4 G5 ?: K/ j
鹽 1小匙
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1.將鮭魚以廚房紙巾或乾淨抹布輕輕擦乾水分後，切成小塊狀，再與鹽、胡椒粉、百里香一起醃至入味。 ds-hk.net7 h5 K9 b0 w7 c$ s7 Y6 j( g% M1 s0 g
2.將鹹派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，置入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
- d& {3 E4 Q# L! x6 ~5 K# k% x3.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，放入200/210℃的烤箱中烤約10分鐘取出，將烘焙紙與鎮石拿起備用。 4 F2 @1 T% ~8 W. ^4 r& N
4.將全蛋、蛋黃打散成蛋液，加入黑胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。 ds-hk.net& k: T9 a9 i/ @
5.將作法1的鮭魚塊平均放在作法3的派皮底部，倒入蛋奶液至派盤的8分滿處，排上蘆筍段後，再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25∼30分鐘即可。
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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派$ |. |5 V& |' _: J$ E0 I/ X0 n! C, O
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:43 編輯 ]