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[甜品] 波士頓派

波士頓派

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波士頓派☆夜玥論壇×§( Z4 _3 S/ Q$ ~7 C  N+ `+ w

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2.低筋麵粉 100公克
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檸檬汁 1小匙   o6 ?! N* R; l- W
4.鮮奶油 200公克
1 _3 R% N8 @+ v& }綜合水果罐頭 1罐 3 c8 ]7 R( ~8 F* p( ]

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1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u( q! D  w5 u) t- W
2.材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。 ☆夜玥論壇×§/ r$ W- A' C& G
3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。
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5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 X/ e* p$ r% y8 l
6.將鮮奶油打至9分發後,加入水果罐頭果粒(糖汁瀝除)拌勻,夾抹於蛋糕之間,表面再灑上糖粉裝飾即可。
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8 B( l: V' }  d) w如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。 $ l9 n) H0 C3 f5 p7 e; |7 g+ ^
份量:餡餅模型(大)2個
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蛋糕體:
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. n3 }6 y2 C' }% w2 z% [" Q1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解,呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
4 v3 ~4 A+ J, K- m+ b  U2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後,加入作法1快速拌勻。
: O4 ?0 a8 o. T+ ]- Z$ Jds-hk.net3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後,分2次加入細砂糖(2),用中速打至偏乾性發泡。
: B5 C  i1 j# y9 o2 s☆夜玥論壇×§4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後,再將剩餘的加入用刮刀拌勻。 ☆夜玥論壇×§+ T/ z. Y, _! u5 _8 Q  c0 o
5.將作法4倒入乾淨的蛋糕模中抹平,在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後,進烤箱170/170℃烤焙約20∼25分鐘。
" `) I' V3 o+ _8 U$ _0 ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
6 ~! M+ j8 @# w6 C4 M! A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.將鮮奶油加入細砂糖打發,即成鮮奶油內餡。
& s5 g! R7 L9 L7 B8 Z5 K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些),再將作法7塗抹在底部蛋糕上,將中層蛋糕蓋上,同法再塗抹在中層蛋糕上,最後蓋上表層的蛋糕。
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  q! F: H) P  W9 t" k: ?1 p波士頓派(2)
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# c5 F  _2 T- S6 L1 [% C4 Q. y1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* G; k  \$ S& P
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2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。ds-hk.net) {! U. x! |# o; \9 ]. ^

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4.將作法3平均倒入派盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R2 x; M# b; n1 ~/ y4 }
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5.取出作法4靜置至冷卻,橫切為3片,取1片為底,擠上適量打發的鮮奶油,蓋上1片,重複擠上打發的鮮奶油,蓋上最後1片薄片,頂層均勻撒上糖粉,每個分切為10份即可。
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