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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-26 12:44 只看該作者
波士頓派
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波士頓派0 P( o" f/ ^; W/ D& J9 k3 {
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【材 料】
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1.細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d u0 R1 \$ {& s& r$ @. J
鹽 1/2小匙 5 j5 r: x( l, ?8 ~5 V
沙拉油 35公克
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蛋黃 4個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q: m' u Q& _) K6 F: [# x
香草精 適量
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玉米粉 14公克
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檸檬汁 1小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~3 F6 E) B; C' W2 I
4.鮮奶油 200公克 4 x! O4 \" l8 D7 c
綜合水果罐頭 1罐 0 y, ?) G4 Y% g8 s9 ]. F$ e& A- H
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【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w/ H! R! M* h2 A9 _, c
' p% O0 j" _# h: J) @! e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。
4 n. @) q, ^2 u☆夜玥論壇×§2.材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。
# s `- l/ r& n1 x# zds-hk.net3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。 ds-hk.net1 X! E) c: C' I7 [. B) ~' `3 V4 N Q
4.將麵糊倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。
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6.將鮮奶油打至9分發後,加入水果罐頭果粒(糖汁瀝除)拌勻,夾抹於蛋糕之間,表面再灑上糖粉裝飾即可。
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; w0 c1 d, L+ w1 Jds-hk.net如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。 / p5 u2 x$ N8 ~) h9 u* }
份量:餡餅模型(大)2個
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蛋糕體:
5 t$ {3 W+ a5 r8 R8 @4 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源檸檬汁 1小匙
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蛋白 100g
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鮮奶油 250g
+ r/ N! ?7 Y0 Y/ M uds-hk.net裝飾:
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【做 法】
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1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解,呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。 ☆夜玥論壇×§# B( |, [3 q* t }& E5 C
2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後,加入作法1快速拌勻。
) B# }1 g# m1 z3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後,分2次加入細砂糖(2),用中速打至偏乾性發泡。 ☆夜玥論壇×§' g0 U( X) c) A; J: X
4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後,再將剩餘的加入用刮刀拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 E5 f& ]" c. ?5 O5 H9 f
5.將作法4倒入乾淨的蛋糕模中抹平,在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後,進烤箱170/170℃烤焙約20∼25分鐘。
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7.將鮮奶油加入細砂糖打發,即成鮮奶油內餡。 3 R0 h5 x! V: B3 U: y5 {- s' f
8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些),再將作法7塗抹在底部蛋糕上,將中層蛋糕蓋上,同法再塗抹在中層蛋糕上,最後蓋上表層的蛋糕。 3 O3 y+ ]1 j2 C* t
9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。 ds-hk.net8 P" M3 f0 i. |8 g9 _
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A.低筋麵粉 180公克
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奶水 105公克
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香草水 少許
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細砂糖 225公克
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內餡:
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【做 法】 ( X+ }3 J# y" e/ T+ {& m! Z1 c1 f
6 j- I) f5 g1 J/ A: [☆夜玥論壇×§1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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+ _" P+ d' l% s1 `; C' Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3平均倒入派盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。
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7 C4 d- H( d; v. ~9 E& jds-hk.net5.取出作法4靜置至冷卻,橫切為3片,取1片為底,擠上適量打發的鮮奶油,蓋上1片,重複擠上打發的鮮奶油,蓋上最後1片薄片,頂層均勻撒上糖粉,每個分切為10份即可。
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