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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-26 12:44 只看該作者
波士頓派
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波士頓派
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鹽 1/2小匙
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牛奶 50公克
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泡打粉 2/3小匙
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細砂糖 110公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J) d) a. u' l% N6 o+ l/ L% t3 `( `
檸檬汁 1小匙 % D r0 ?, g- Z$ u/ [0 I
4.鮮奶油 200公克 ☆夜玥論壇×§9 v2 `3 P# `4 O% N' ~7 B4 ^8 k% E
綜合水果罐頭 1罐
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【做 法】
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1 K% q* B; G5 Z( _& u1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。
$ d _7 ]9 N0 k& Z. R% f4 ~8 c- }2 u1 S2.材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) ?# s3 d7 Y- K1 M% E% g
3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) L; J! X/ |4 O% {$ C; J
4.將麵糊倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。 ☆夜玥論壇×§- {2 S; X! d, b
5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。
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1 Z' Z p. M" H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【備 註】 ☆夜玥論壇×§2 N" o1 k8 O6 o4 p% }
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如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: w( z, R: P, B
份量:餡餅模型(大)2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A. Z% O, e. U& M
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波士頓派(1)
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【材 料】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& m! g8 [ v' F. h
7 h! u" Z% |8 C1 l5 B$ O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋糕體:
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低筋麵粉 85g
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細砂糖(2) 60g
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內餡: ; ^# E1 m5 B9 l+ G
細砂糖 40g
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裝飾: ☆夜玥論壇×§( i# k3 @1 M2 E; e" ^" X4 e
防潮糖粉 適量 ds-hk.net. u6 X" p8 k. m3 ?7 I+ Q' `% F
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【做 法】 ds-hk.net3 b* U, [' a5 Y! H* k/ J8 C
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1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解,呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
' |% @: V# @) Yds-hk.net2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後,加入作法1快速拌勻。 ☆夜玥論壇×§: J, a4 J3 `" h1 d# f; [
3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後,分2次加入細砂糖(2),用中速打至偏乾性發泡。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 j; d* V: s& l b- z" v0 X
4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後,再將剩餘的加入用刮刀拌勻。 ☆夜玥論壇×§8 u5 P( \' N" @; Y- }9 [4 w2 K* y
5.將作法4倒入乾淨的蛋糕模中抹平,在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後,進烤箱170/170℃烤焙約20∼25分鐘。
& e H0 J. O" k7 I8 ]9 j, B. m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
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( v8 c4 ~# i: {* H+ I+ w& @ds-hk.net8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些),再將作法7塗抹在底部蛋糕上,將中層蛋糕蓋上,同法再塗抹在中層蛋糕上,最後蓋上表層的蛋糕。
% L) R* H% r9 n+ U( Y+ m0 ~$ Kds-hk.net9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。
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波士頓派(2)
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【材 料】
4 |9 H% H* u/ K5 m- s7 V& W& `) E# n% m+ G% w
A.低筋麵粉 180公克
& o! S" A/ f* C( V* X) i g+ `3 [ds-hk.net泡打粉 15公克
& a6 R* c& l6 ?0 O& o6 X: Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶水 105公克 ☆夜玥論壇×§ Y! ^0 H! i' B8 x( Y
沙拉油 105公克
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香草水 少許 ☆夜玥論壇×§+ Z# H$ ?, s# w1 F; H+ N1 b+ p9 q
B.蛋白 450公克 8 z1 ?+ A8 w% ?1 h. F
細砂糖 225公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u2 m g: K- C* z/ X
塔塔粉 10公克
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【做 法】 ds-hk.net& Y' i- x( Y7 `' e7 u% M, E ]
% c( T, x4 K, C* d2 v☆夜玥論壇×§1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 ☆夜玥論壇×§ x2 j. K9 l, m6 V
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4.將作法3平均倒入派盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。 ! L9 I, Y' y. Z* J
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