[中菜] 香菇蝦球〔已檢〕

(3~4人份)
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, h: e9 Q7 K& U6 |ds-hk.net食材:蝦仁50克、香菇4~5朵、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉適量、雞蛋1顆7 s( f( _: k! r. r! b) c+ F
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ W4 A: M3 ^  Z7 b9 }, q
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做法:☆夜玥論壇ק. H2 A* e+ H* x, q1 q# K
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1.香菇先泡水約10分鐘後，取出切去香菇蒂。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末備用。
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' {! I3 Y: ~8 d8 A0 H2.於香菇傘內側抹上少許太白粉。
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3 J- k. S$ i% T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分，再用菜刀側面將蝦仁輕拍成蝦泥，接著加入蔥花、蒜末、薑末、太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& E. M& L9 Z  `$ p2 w# ^

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- b; }$ }3 {/ u1 L, `0 {9 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.煮沸約300c.c.水，加入1茶匙太白粉後攪拌均勻成勾芡，再取蛋白倒入勾芡，再次攪拌均勻後關火。
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6.將煮好的蛋花勾芡，淋在蒸好的香菇蝦球上即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& i! k5 m/ b1 o: s2 |: i  Y( F
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 ]