[中菜] 香菇蝦球〔已檢〕

(3~4人份)
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% R" Y5 U) R; \3 F. C( M+ Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק0 P5 U& n+ D! ~. G, U: m
調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a7 n  j: r# t7 @
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做法:☆夜玥論壇ק& L4 n- ?5 B0 x9 Y% v  C. C

) K5 z8 w# p6 g$ A  J/ L1.香菇先泡水約10分鐘後，取出切去香菇蒂。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末備用。
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, c! q% M+ v! y, V6 l1 D$ O! B2.於香菇傘內側抹上少許太白粉。
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3.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分，再用菜刀側面將蝦仁輕拍成蝦泥，接著加入蔥花、蒜末、薑末、太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。; P& t6 |& J# k6 f8 k

( N) x7 ^, O; e4 l* J0 f% Gds-hk.net4.用湯匙將蝦餡料填滿香菇傘內側，接著放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後取出。
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$ a) C1 K0 e; P& t  Q8 m( O4 ?5.煮沸約300c.c.水，加入1茶匙太白粉後攪拌均勻成勾芡，再取蛋白倒入勾芡，再次攪拌均勻後關火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 r6 h7 V, x* L5 ^/ @1 N
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6.將煮好的蛋花勾芡，淋在蒸好的香菇蝦球上即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, r) }4 r+ H/ I2 k0 c
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 ]