[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

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海綿蛋糕片 12片
, U2 w& I3 Y& a# [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源栗子醬 250g ☆夜玥論壇ק8 u3 O) Z5 k- J4 C" t0 f4 d
蘭姆酒 1小匙
: x5 {5 R+ A0 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香草精 1小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 s  Y& V" X/ l- b  T7 k
動物性鮮奶油(1) 40g
) Z5 }2 I3 W0 d6 Q+ w+ _2 S☆夜玥論壇ק動物性鮮奶油(2) 120g ☆夜玥論壇ק6 N8 s  w. l# v7 ~* H9 p, J4 k
植物性鮮奶油 300g
  `' W8 j. E2 \  G1 Uds-hk.net糖粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  i6 x( R9 }0 `; _5 Q+ Y! f2 _. v
克林姆醬：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 M/ ^- v3 G2 f- f3 K$ p* r2 B1 {
牛奶 300g
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0 Q8 F0 ]8 @) v/ d! k) l☆夜玥論壇ק【做　 法】
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; I% X5 g' V) A. ^. Mds-hk.net1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。 ds-hk.net' j/ y2 ~, e+ b. r7 H
2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。
0 B) G, l# L- U* ^$ [" ^4 n3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後，取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 , o$ U& K# w! X# R
4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N% ]& W. q5 k! X9 Q! C* j  R
5.將剩餘的克林姆醬，與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。
& \5 b6 O9 [% {* ^: s# L9 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油，再用?號花嘴順時鐘擠上作法5，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。
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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派  c9 H9 R& v$ A& E8 N
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]