[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

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海綿蛋糕片 12片
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蘭姆酒 1小匙
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糖粉 適量
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【做　 法】 8 J6 u4 Z0 i2 M: Q" }
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1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。
2 ?6 i  \3 _' K☆夜玥論壇ק2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。
) X) B- F+ r8 k# X" [/ B" w2 Wds-hk.net3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後，取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `4 A. |! q4 u) ~$ f
4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。
6 ]5 p8 m& r! i: y1 X! \- Qds-hk.net5.將剩餘的克林姆醬，與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。
0 z; Y3 r: t* i# K% ^- Y! e☆夜玥論壇ק6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油，再用?號花嘴順時鐘擠上作法5，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J; Q8 A% D6 a/ ~% V/ I

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小型派模 10個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 {( P: a  J3 N
鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]