[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

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鹹派皮 400g
6 g1 h3 P- J6 Q1 ~4 b- @6 wds-hk.net海綿蛋糕片 12片 ( ]0 B# Y: f4 D5 x- q. ^) |
栗子醬 250g ☆夜玥論壇ק9 Z& r$ h  }6 y) N0 W
蘭姆酒 1小匙
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; S3 S- Z2 E' R7 j' D  M9 X動物性鮮奶油(1) 40g
4 e+ M& e5 K5 d% n3 s/ E. c☆夜玥論壇ק動物性鮮奶油(2) 120g
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4 n' g5 Y: ~- S( w6 G# w3 _9 l) w0 Zds-hk.net糖粉 適量 ! g0 _; \0 {) `. y
克林姆醬：
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卡式達粉 100g ds-hk.net8 L! e; B6 x$ R7 \/ y$ G- y  d9 B
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e$ {, w; v2 J
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1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P, S; d# `, e/ u6 L& j
2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。
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4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。 4 @$ G- M( r9 d8 a9 l3 C. E7 x
5.將剩餘的克林姆醬，與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。
0 Q' ]/ O8 a- A3 ^. M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油，再用?號花嘴順時鐘擠上作法5，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。
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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派: ?/ Q) H( \0 m9 ]* U: w  e
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]