標題: [中菜] 瑤柱蛋白花雕蟹 [打印本頁]

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作者: 小毛球    時間: 2011-2-16 23:40     標題: 瑤柱蛋白花雕蟹

材 料 ：ds-hk.net, v4 x& m1 U5 R- v; i
膏 蟹 1 隻
. T2 V% J% O! h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 白 4 隻
2 \( O  D9 t0 d, G- A5 g/ e8 a( ods-hk.net水 1/3 杯ds-hk.net' h; s. ]; G9 |' @' v
瑤 柱 1 粒
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調 味 ：ds-hk.net1 \' J! v" @9 b! V2 P
紹 興 花 雕 酒 1 湯 匙
* z  Z1 M8 {( _$ ]: |* R, U; ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區薑 汁 1 茶 匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m/ N2 u2 s; \$ _, s. K& m
鹽 及 麻 油 各 少 許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [* |# m8 w7 Y9 s/ ]% w, |$ g

: m! i* _4 y3 r' p4 l做 法 ：
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& I% M9 V( X$ s0 y, ~8 C☆夜玥論壇ק1. 膏 蟹 洗 淨 ， 去 除 多 餘 內 臟 ， 切 成 4 件 ； 瑤 柱 用 水 浸 軟 （ 保 留 瑤 柱 水 ） ， 撕 幼 。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' q4 F, b; w# }1 J0 ~
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2. 蛋 白 加 少 許 鹽 拂 勻 ， 加 入 瑤 柱 水 拌 勻 。ds-hk.net! Z- Q+ n7 q% L. o) l

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揀 料 攻 略 ：
( D; }  Z! W3 L* K- ~選 購 膏 蟹 以 身 厚 而 重 ， 爪 鉗 呈 橙 紅 色 ， 生 猛 ， 為 多 膏 新 鮮 。 雄 蟹 臍 形 似 三 角 ， 雌 蟹 則 較 圓 。ds-hk.net* E4 ^; f# L! x. p- L5 |  H8 u

0 T3 F+ g6 Z2 Q% }6 `' Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源Steamed crab and conpoy with egg white in Shaoxing wine flavour, c9 r* M5 b5 m; a

: }* E% E/ T3 o" H4 cIngredients:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A8 q; \! l& J; b
1 Green crab
) Z9 Z8 D. p/ ?5 K4 z4 N☆夜玥論壇ק4 egg white
7 J0 y, G6 y: u- j) S. i/ Z$ z☆夜玥論壇ק1/3 cup of water
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1 tsp ginger juicebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B' a8 B  d- Q, x/ R; Y) z8 r
Dash of sesame oil5 a7 p$ x& _+ h6 D1 k4 ~
pinch of salt
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Method:ds-hk.net" K0 j; i( H9 U1 ]( F3 r5 F0 c, b" V
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1. Rinse crab. Remove organs. Chop up into 4 pieces. Soak conpoy with water. Tear into shreds. Keep water for later use.
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) v- C4 r1 j' U1 P7 z& |☆夜玥論壇ק2. Whisk egg white with pinch of salt. Stir in conpoy water.
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1 q* P3 L/ w% X8 P: q. p* n☆夜玥論壇ק3. Add conpoy shreds into egg white. Arrange crab on top. Steam over medium heat for 8 minutes. Sprinkle seasoning on top of crab. Steam for another 2 minutes and serve.☆夜玥論壇ק; `  `$ ~- H& g6 L' U+ o
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