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標題: [中菜] 瑤柱蛋白花雕蟹 [打印本頁]

作者: 小毛球    時間: 2011-2-16 23:40     標題: 瑤柱蛋白花雕蟹

材 料 :
4 ?) e3 P3 z2 V  t0 R% b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區膏 蟹 1 隻ds-hk.net% F& G. j9 m; k/ V7 e. ~
蛋 白 4 隻
: S  D1 O, v+ [: f# f) c& Y$ q7 h  W水 1/3 杯
" x+ J: N- j8 F; d% F+ z: Z9 L瑤 柱 1 粒$ |: [6 J- M: [3 `

# `4 u/ p. U9 t0 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調 味 :最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 V1 V: l# ]4 l0 l- |7 |
紹 興 花 雕 酒 1 湯 匙
" C0 `; F9 V; J. ], C薑 汁 1 茶 匙
8 [+ Z+ Z, |; V2 T5 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 及 麻 油 各 少 許ds-hk.net1 \3 c. F' V5 c# U+ E$ V

/ L* {) E1 D8 K8 N5 M& q* G9 @+ C做 法 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O  |, ?6 ~: R' P2 m$ W% P, \
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1. 膏 蟹 洗 淨 , 去 除 多 餘 內 臟 , 切 成 4 件 ; 瑤 柱 用 水 浸 軟 ( 保 留 瑤 柱 水 ) , 撕 幼 。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 d+ b2 a3 }' P& H9 q" H# _- B+ H
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2. 蛋 白 加 少 許 鹽 拂 勻 , 加 入 瑤 柱 水 拌 勻 。
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3. 放 入 瑤 柱 絲 , 將 膏 蟹 排 放 蛋 白 液 上 , 隔 水 中 火 蒸 8 分 鐘 , 調 味 拌 勻 淋 於 蟹 身 , 再 蒸 2 分 鐘 便 成 。☆夜玥論壇×§$ `/ P# s& b; K- @' I
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揀 料 攻 略 :
  \. w4 _+ [; t, e; [  d選 購 膏 蟹 以 身 厚 而 重 , 爪 鉗 呈 橙 紅 色 , 生 猛 , 為 多 膏 新 鮮 。 雄 蟹 臍 形 似 三 角 , 雌 蟹 則 較 圓 。
4 f9 P' R3 R" d3 W/ {+ t, w# o☆夜玥論壇×§5 w. |  V4 U0 l) Q
Steamed crab and conpoy with egg white in Shaoxing wine flavour
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Ingredients:ds-hk.net6 M  O& P+ E* h/ l' }9 O) K+ k
1 Green crabbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C7 s4 J3 D) x" X( ?
4 egg white
% C) s0 D: w0 c1/3 cup of waterbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L& s6 q- d4 S- E; Q
1 dried conpoybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p  D; d) ]8 q8 B( U9 c% K
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Seasoning:
5 b1 ]5 M- J3 s8 Pds-hk.net1 tbsp shaoxing wine
: `: p% E0 _, m: a) _5 D7 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 tsp ginger juice
3 n! k2 k1 M2 x4 p6 s2 ^☆夜玥論壇×§Dash of sesame oil
4 q; t+ j2 `8 @' t3 o8 V7 p. z% R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區pinch of salt
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Method:
3 _$ ]3 i. m! _1 ?) _, @2 ?7 E3 a& j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
9 g% D2 Q. i- Q' V  V  X. t1 T% D( N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. Rinse crab. Remove organs. Chop up into 4 pieces. Soak conpoy with water. Tear into shreds. Keep water for later use.
1 J+ [. l0 u) Eds-hk.net
  v* Q# Z. t, N+ `最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. Whisk egg white with pinch of salt. Stir in conpoy water.☆夜玥論壇×§+ O# G! }* j' b9 t
☆夜玥論壇×§( k1 |5 l+ a5 r9 e- t
3. Add conpoy shreds into egg white. Arrange crab on top. Steam over medium heat for 8 minutes. Sprinkle seasoning on top of crab. Steam for another 2 minutes and serve.
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