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標題: 義大利三層乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: 依雯 時間: 2007-4-6 15:12 標題: 義大利三層乳酪蛋糕

義大利三層乳酪蛋糕
我要介紹一種非常好吃的乳酪蛋糕－『義大利三層乳酪蛋糕』 ds-hk.net' m" P0 }4 N' Q
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摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！ 7 Q( r7 J2 `, L6 F1 o
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材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |  t) e; {4 u. ^7 }& M

1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L* d" l) x7 o/ ^% \

乳酪餡－

480 cc 鮮奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?" q) }7 B; P- d1 q9 p+ K
50克玉米粉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R3 _+ d5 {5 h& f# O
320克奶油乳酪〈cream cheese〉 ds-hk.net' H2 ?1 w  G5 w0 U
100克白砂糖 ds-hk.net5 H: ]0 h+ N, V- L, z
3個蛋黃最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Z, c1 h6 R8 K
320 cc 鮮奶油 3 i# A+ l% Z5 E" K
咖啡淋汁－
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120 cc 熱開水
4大匙即溶咖啡 ☆夜玥論壇×§; f. Z6 q+ S7 H2 G
50克白砂糖
1大匙蘭姆酒或是咖啡酒
表面裝飾－適量的可可粉 ☆夜玥論壇×§( `) [3 H# I+ Q$ }
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模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用
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做法：
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乳酪餡－

◎　準備一 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r6 s5 a( k. o1 E; C
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個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。 7 a! h( w3 ?2 W" ^: L) p( M
離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。
◎　將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e1 n3 H3 o. Y# x2 C
　　（乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。 $ S  c9 W8 V$ `: h: y5 b9 y; v
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咖啡淋汁－最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! \' A' ]/ `, m

◎　將所有材料混合均勻。
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備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。 6 R) h. J. f* f3 L
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組合－

◎　先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。

◎　先在兩個模型中各放入一片蛋糕片，淋上適量的咖啡淋汁，再各倒入約1/6量的乳酪餡抹平。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `: {8 @! s" Z% C2 L6 K! \. f5 \5 _4 \" B
　　再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾， / T: R7 x* m: g2 s
　　放入冰箱冰至定型即可。ds-hk.net6 Q. J; W7 M& k# k
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   其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！

作者: zeushiuka 時間: 2007-4-6 15:29

好正ds-hk.net0 F( o& J4 O1 ]7 k, A) E
我好中意食Tirumisu

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