脆皮甜甜圈

材料7 h# Q0 d. n- F0 Y/ f5 J+ Z! K; p& b
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \, T" `. A- W2 ^" q6 t9 S) G9 ~
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
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1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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* g4 ]) C3 Y# l4 y0 E1 q2 ?3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。☆夜玥論壇ק& t5 W. ]1 }4 s% Y0 I. _
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
. \$ T3 p" R3 j) H9 ?☆夜玥論壇ק5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。☆夜玥論壇ק5 Y# A2 \, X) C& W+ R
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
1 i. J, q5 c: A+ Q; @+ w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K! |3 g# x# b! C
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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☆夜玥論壇ק8 U& ]: [! c; T: D
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材料☆夜玥論壇ק" J( G1 K" R$ P+ f
A.原味麵包甜甜圈數個
2 n' B: o+ n% R) S; jB.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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作法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 o8 t# k0 _- y4 }
1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
& S4 ~, h! R6 v: {2 o' m" s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
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4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q. l- @; X8 K, u2 B0 q  q6 O
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。ds-hk.net3 \- u' ]! [7 s  w
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
0 N4 h- y0 `4 \6 uds-hk.net7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
8 Q% e! h5 ]; ?. xds-hk.net8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。