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紅糟雞球

紅糟雞球

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【做法】☆夜玥論壇×§" v6 i% O, H" u# T
(一)雞髀洗淨,起骨切成雞塊,與醃料拌勻,待用。
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(三)燒熱半鑊油,先將雞球撲上薄薄的生粉,然後逐件放入沸油內,泡至七成熟,取出瀝乾油份。 * [" r9 S# u- b3 `! z, i
(四)燒紅鑊鑊落油,爆香蒜頭,落紅糟及調味料兜勻。* H# F9 d' [; f2 ]6 s
(五)將雞件、青、黃西椒及洋蔥回鑊,煮至汁料稠濃,即可上碟供食。

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