砵 酒 蜜 桃 骨

砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )  T' u; ~# U2 f- N" @( f' e; y

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9 B' |  A8 v9 w醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許 ☆夜玥論壇ק7 P( N) p) u; q7 ^( E/ w+ N6 [

1 A: |9 i0 t- Z* s) ids-hk.net調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、 喼 汁 少 許
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做 法 ： 腩 排 切 骨 牌 形 ， 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 ， 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 ， 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 ， 用 錫 紙 包 住 ， 焗 爐 調 節 至 100 ℃ ， 約 焗 1 分 鐘 即 可 。