整蘿白糕

材料:籮白5-6斤﹐粘米粉一斤﹐澄麵半碗﹐粟粉少許﹐臘腸4-6條﹐臘肉半條﹐冬菇一碗﹐瑤柱半碗﹐蝦米半碗﹐鹽/糖/雞粉少許。
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: n5 [2 v" y- m0 n3 f將蠟腸/臘肉洗淨﹐出水﹐再落鑊蒸﹐將臘肉去肥﹐然後切粒。☆夜玥論壇ק0 u1 ^4 p/ i$ W
冬菇浸軟後渣乾水﹐切粒。ds-hk.net& [5 D4 s7 f. R+ X# h, Q
蝦米浸軟後切粒﹐瑤注浸軟後渣乾水整散。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k! F. x7 l( m5 m0 L& r
首先將所有切好粒既佐料落鑊炒香﹐炒時落少許燒酒﹐炒好備用。4 b, h/ w" Y# v3 g! V
(兩個中等size糕盆)
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將蘿白去皮﹐唔要頭尾﹐刨絲。
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將一斤粘米粉+半碗澄麵用三碗水開勻﹐如有粉粒要用手搓開﹐粉漿要滑。☆夜玥論壇ק& Z" O$ r7 F# N2 b) j/ ^, Z
等D蘿白熟晒之後﹐加2匙雞粉﹐4匙鹽(唔夠再自己較味)﹐兩匙糖﹐兜勻。☆夜玥論壇ק) d( e7 W' u3 z: ?
收慢火﹐將粉漿慢慢倒入蘿白及蘿蔔水﹐一路兜勻﹐此時將兩匙粟粉灑於粉漿面﹐倒入佐料一齊攪勻﹐至粉漿杰身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s! O5 K. ?8 `: a
煮杰後將粉漿倒入抹好油既糕盆﹐唔好倒甘滿﹐要預1cm既虛位﹐大火蒸一個鐘﹐即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f% j; R! n. |* g
可用木筷子督入糕身﹐如無粉漿黏住筷子即係熟透。